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乌兰察布美食 | 让人流口水的 炸油饼!

2019-05-25 来源: 乌兰察布生活 阅读量:168[手机端]

乌兰察布美食 | 让人流口水的 炸油饼!

乌兰察布美食 | 让人流口水的 炸油饼!

黄澄澄的大油饼,看着就流口水!在咱乌兰察布炸油饼是礼待客人,过节吃的美食,过去一年能吃上一顿油饼都美滋滋的,那就是过年才会吃的炸油饼。现在生活好啦想什么时候吃就随时做,然而有个世界性难题就是懒得做和不会做!

下面小编就带着大家一起看看如果来做炸油饼吧!

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和面:在面粉中加入鸡蛋、油(底油)、水、等(加入适当牛奶会更好)

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和面:面粉加入辅料后揉匀

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醒面:加好辅料后的面团揉匀,放置一夜,第二天早上兑碱

制作油饼的面团要揪成大小一致的剂子

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把剂子擀成1cm厚、四周薄的圆饼

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在圆饼上切口,避免煎炸时气泡爆油

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下锅煎炸,小火慢煎

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油饼两面焦黄时,基本就可以出锅了

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油饼出锅

待锅中油饼略有变黄后,翻一个个儿,当两面鼓起焦黄后,即可捞出。炸制过程中的火候不宜过大,油温太高,油饼表皮容易炸焦,里面不熟!

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